NEWYORK

OG Anunoby の劇的なTip inで 映画のような幕切れだった昨日のNBA FINALS GAME4 何回リプレイを見ても息を呑むような一瞬でしたね そんなこんなでKNICKSは3-1で優勝に大手 LETS GO NEW YORK!!!!!! ということで第７回のPIZZERIA IN NYC 今回紹介するのはゲーム後のインタビューでJosh Hartが頬張ってた こちらのPIZZERIA 『L'industrie Pizzeria』 現在はNEWYORKに３店舗を展開する人気店 （自分がNYにいた頃はブルックリンとウエストビレッジの２店舗） 自分のオーダーは (右)L'industrie -トマトソース、チーズ、プロシュート、ブラータチーズ (左)THE NEW YORKER-トマトソース、チーズ、ペパロニ、ソーセージ、リコッタ ブラータが乗っているスライスはNYの中でもかなりレア トッピングのゴージャスさだけではなく生地の焼き上がりも綺麗 NEWYORKとNAPOLITANのハイブリットの印象 個人的にはハイブリットの物が好き、ただク

5月は久しぶりのブログです 長めのバケーションをいただいて NY時代の友人の結婚式に出席しながら東京のPIZZAや タコスなど様々な食べ物をいただいてきました NY行にきたくなりました！（笑） 先日盛岡での出店の際にお客様より素敵な写真をいただきました！ 2000年代初頭NYの街角を切り取った写真 場所は忘れたおっしゃていましたが この石畳の感じとか建物の雰囲気からなんとなくSOHOなのでは。。。？ と推測しております 修行時代はSOHOのあたりで長いを時間を過ごしたので懐かしい気持ちになりました これまたNYに行きたくなりました！！（笑） この写真の裏にはまだストーリーがありますが割愛します 沢山のご縁に支えられているなと感じます 本日はこの辺で！

こんにちは 久しぶりのこのシリーズ 3回目の今回は BROOKLYNはWILLIAMSBURGにある 『BEST PIZZA』をリコメンド 同僚のJayにお気に入りの店ある？ってきたら 教えてくれたこちらのお店 特徴としては薪火を使って焼成を行うこと NEWYORKの多くのPIZZERIAは電気オーブンを使用しているので 薪の香りが乗ったスライスを食べられるのはレア BKのあたりでは結構人気のPIZZERIAと思う（体感） 薪の香りが乗ったスライスは NYの中でも珍しく 印象に残る味わい バジルもあと乗せではなく 一緒にに焼くスタイルで 香ばしい香りが広がる 外観もオシャレ この日は外でも 地元の人々が思い思いにくつろいでいた キッチンには決まってメキシカン 彼らのエナジーは本当にリスペクト！ ブリックオーブンで薪火は みていてどかパワフルなものを感じる 日が暮れたあとの店内は明るすぎず暗すぎない ドンピシャなライティング 思ったよりくつろいだ記憶がある 今回はこの辺で！押忍

ご無沙汰しております！ 久しぶりにブログです お店をおスタートして早いもので1ヶ月が経ちました！ 各地で繋がった友人達や地元の懐かしい顔 ピッツァをきっかけにはじめましての皆様 沢山の方々に支えられてお店を走らせております 日頃よりありがとうございます そんなこんなで 今回紹介するの South Brooklyn Legend 『L&B Spumoni Gardens』 NYのPIZZA好きの間では結構有名なこちらのお店 ほぼほぼコニーアイランドな立地はマンハッタンからのアクセスは悪いものの 食べる価値のある『Grandma（グランマ）』は見逃せない こちらスプモーニガーデンズのグランマスライス シンプルな味わいながら奥行きのある味わいと 四角い鉄板で焼き上げるためできる縁のクリスピーさは最高の組み合わせ お店の雰囲気も地元の溜まり場感がありまったりとした空気が流れる 最近では『DUMBO』（ブルックリンブリッジ付近の観光エリア）にも ２店舗が去年にオープンしてるので サウスブルックリンまで遠いなって方そちらもおすすめです 今日はこの辺で 押忍

今回で3回目になるこのシリーズ 読むとニューヨークのピッツァ事情を垣間見れるそんなこのコーナー 前回、前々回とニューヨークピッツァ的用語解説を挟んで 今回はいよいよ店舗紹介をしてみよう 最初に紹介するPIZZERIAは 『Milly's Pizza』 地下鉄で言えばMトレイン、JトレインのFlushing駅を降りて 徒歩数分の位置にあるこちらのお店 2018年に初めてニューヨークにステイした時はここから数駅先のエリアにステイしていた そのこともあって印象に残っていたPIZZERIA それから6年コロナを超えて2023年に自分が再訪した際も 地元に愛されているその雰囲気はそのまま健在であった 味で言えばクラシックなニューヨークスタイルの味と食感 たっぷりめのトマトソースとチーズに詰まり目のクラスト 食感はもちろんクリスピー 席数はそんなに多くは無いが座って食べることもできるので Flushingをうろつく時にはうってつけである 味や食感もさることながら個人的のお気に入りなのは店の外観である 長年地元に愛され続けているであろう哀愁を帯びた突き出した屋

近頃は地元の中学生達が バスケットゴールを遊び場として 発見したようで週に1回ほど遊びにきます なかなかいい光景だなぁと思いながら眺めております さて今回はZINEの紹介 『SLUR AND BLUR』（スラーアンドブラー） 自分がNEWYORKで過ごした日々をフィルムカメラで記録しました 日々の出来事、日常に潜む面白い瞬間 手の届く範囲の自分の日常を切り取っています NEWYORKの日常を感じながらPIZZAを食べて 視覚、味覚からNEWYORKの街角を感じてみてくださいね 店頭にて販売中 サンプルもありますのでお気軽にお尋ねください 押忍

ご無沙汰しております 怒涛の今週でした 先日は沢山のご注文頂き忙しくさせてもらっています さて、第二回目のこのシリーズ PIZZERIA IN NYC 店舗の紹介に入る前に簡単に用語解説をしておりました 今回は ②ホールパイ ③クラスト この二つについて紹介できればなと思います まずは②ホールパイ 聞いたことあるような無いようなそんな言葉 要するにホールピッツァの事を指す言葉です シンプルにパイと呼ぶこともあります 例えば、『マルゲリータパイを１つ』と言ったらホールのPIZZAの注文になります 現地感を感じたい方はご注文の際試してみてくださいね！ 次に③クラスト 基本的には『ピザの耳』を指すこの言葉 実はこの店のスローガンにも登場しております 実際にPIZZA MANの界隈では耳もそうですが PIZZA全体の食感のクリスピーさや全体の焼き上りについても指す場合があります 『Good Crustだね』の場合はいい焼き加減だね！とか、縁がいい感じじゃん！ みたいなニュアンスになります！ イタリアンの方ではコル二チョーネがそれに当たるのかなと 今回はこ

”PIZZERIA IN NYC” NEW YORKの様々なPIZZERIAを食べ歩いた経験から 現地に行った際は是非チェックして頂きたいPIZZERIAを紹介する （PIZZERIAはピザ屋の事を指す、NYでは主にスライスショップが該当） 第1回の今日は、NEWYORK PIZZA的用語解説を先にできればと ①スライス（SLICE） ②ホールパイ（WHOLE PIE） ③クラスト（CRUST） この３つの単語からスタートさせて頂きます ①スライス（SLICE） ホールパイを8カットにしたもので手軽に1枚から食べることができる 通常PIZZAを１枚と聞くと丸の物を想像するが "1スライス"の場合はホールパイの1/8サイズで提供される 注文の際は”CLASSIC NEW YORKを1スライス”ってな具合に試してみてください 3つの単語を解説しようかと思いましたが長くなってしまいそうなので 次回ホールパイ、クラストでお会いしましょう one slice of cheese! 押忍

NewYork has so many playground You could throw a stone and randomly hit one. Pizzeria in NewYork are the same They're everywhere , just like playgrounds When first time i was in NewYork I played ball a lot then grabbed a slice of pizza , chicken over rice and Chinese to go That was kinda my flow well, I just related moment i'll telling One day kids pulled up to my store with a ball Asked"can we get pizza?" In the moment I thought "Are you guys living NewYork?" That moment wa

Brother in crust got popup in NewJersey... A beautiful moment Peace out　押忍