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ブログがなんとなく 週１ペースに落ち着いてきてます もう少し頑張ろう さて、今週末 4/26（日）ですが 初めての盛岡市での出店になります 盛岡市は肴町にある inz.様にて行われている アート展示の最終日にFOOD担当としてお邪魔します 個人的にアート展示とても楽しみにしていて 隙間を作って楽しみたいと思います DJもセットでアルコールもあるので昼間から PIZZA片手にサラッと飲みながら展示を楽しんでくださいませ

今日は生地のことについて 昨年の12月にNYから帰ってきて 数え切れないほどの試作品を作り今に至ります NYにいる時に使っていた小麦はやはり日本では手に入らず 現在は4種類の粉をブレンドして理想に近いものを作れるようになりました 実はまだこの配合もちょっとずつ変えていて クリスピーさを出したいとか、ちょっとモチっとしたいとか その週の営業で気になったことを次の仕込みで 試してまた試してみたいなことを繰り返しています ちなみに今週はクリスピー感をちょい増しで作りました 生地の旅は終わりがなさそうです 今週もよろしくお願いします！

近頃は地元の中学生達が バスケットゴールを遊び場として 発見したようで週に1回ほど遊びにきます なかなかいい光景だなぁと思いながら眺めております さて今回はZINEの紹介 『SLUR AND BLUR』（スラーアンドブラー） 自分がNEWYORKで過ごした日々をフィルムカメラで記録しました 日々の出来事、日常に潜む面白い瞬間 手の届く範囲の自分の日常を切り取っています NEWYORKの日常を感じながらPIZZAを食べて 視覚、味覚からNEWYORKの街角を感じてみてくださいね 店頭にて販売中 サンプルもありますのでお気軽にお尋ねください 押忍

Today was grand our opening day My friends and Customers who saw us in the local newspaper came through I truly appreciate all the support Still chasing what the best pizza can be like The japan arc just became keep up Photo taken by my boyz 今日はグランドーオープンの日 沢山の友達やローカル新聞を見たお客さん達が駆けつけてくれた まだまだベストなピザは何か模索する 日本での挑戦も始まったばかり 写真は仲間たちが撮ってくれた

We are going to pull up at March 1st It's been 3 months since i came back to japan I feel time goes so fast as in NewYork Anyway Almost there! I really bless that i having own store Everything up to me, Just do it. 3月1日に店をオープンする 日本に戻ってきて3ヶ月 NYにいるみたいに時間がすごく早く流れているように感じる なんだかんだもう少し！お店を始められるに感謝 全部自分次第！やるだけ！

初めましてPIZZA CRESTです 読み方はピッツァ クレストと読みます お店の情報や日常のことなどを発信していければと思っています