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今週末はPOPUPなどは無し大船渡で営業しております WEEKLY SPECIALと題して 『DUX MUSHROOM』が週末限定で出ています デュクセルというフレンチで使われる技法から着想して マシュルームの旨みをソースの中に閉じ込めました！ POPUPの時などはちょこちょこ出しているフレイバーで PIZZACRESTの中でも人気の一品 マッシュルームを目当てにいらして下さるお客さんも多数 旨みが凝縮しているため『お肉の味がする』というフィードバックを頂いたことも笑 マッシュルームは岩手県の八幡平にある『ジオファーム』の 八幡平マッシュルームを使用しています 岩手山の麓、豊かな自然が作り出す深みのある味わいを生かしたソースに仕上げてます まだ、試したことない方はぜひこの機会に！

こんにちは シルバーウィーク直前になりましたが 明日9/19(SAT)と9/21-22（MON-TUE）のPOPUPでお披露目する メニューをそれぞれ紹介します 最初に『Prosciutto & Stracciatella』（プロシュート＆ストラッチャテッラ） シンプルなクラシックニューヨークの上に Prosciutto & Stracciatellaを大胆にトッピング ３周年のお祝いということで華やかな仕上がりに Prosciuttoは生ハムのことで今回はフランス シャボンセックを使用 9ヶ月熟成で凝縮された旨味が特徴 Stracciatellaはいわゆるブラータチーズの中身 細かく裂いたモッツァレラチーズを生クリームに漬けて つくるクリーミーで贅沢な味わいのチーズです バジルで香りを足して仕上げにペコリーノロマーノ、オイルで仕上げます 華やかな味わいになってます！ 9/19(SAT) EAST COAST PARKさんにて！ 次に紹介するのは、『SAUSAGE BLANCA』（ソーセージブランカ） 大船渡のお隣住田町にある、...

こんにちは 最近はスライスでのご注文をされるお客様も ジワジワではありますが増えてきた印象です スライスでPIZZAを食べるとういうことで PIZZAが少しでも身近なものになることは個人的にはとても嬉しいなと思っています さて、今日はイベントの案内です タイトルにもある通り仙台市内で２日間、出店させていただきます 場所は先日16周年を迎えられた『gout』さん 7月の大日如来祭のタイミングでお邪魔して以来！楽しみです 出店の際は通常、メニューを4種類くらいに絞っているのですが 今回は8~9種類くらいで考えています その時々によって用意のあるフレーバーの種類が変わっていくので その辺りも楽しんでもらえたらと思っています 今回はGRANMA（グランマ）四角い見た目のPIZZAも 少量ではありますがご用意します NYのPIZZA PIZZA好きには秘密裏に愛されているグランマ、おすすめです ちなみ、2日目は平日開催なので 平次休みの皆様もぜひ！！ 場所: gout （宮城県仙台市青葉区一番町1-6-9） 日時:8/30-31 11:3

ご無沙汰しております 怒涛の7月があっという間に過ぎていきました 8月の1発目のイベントについて書こうかなと思います 今回大船渡の敬愛するwavy先輩のイベントに参加させてもらいます RRRといえば自分が初めてNYへ行く1週間前にライブを盛岡で見た その流れで初めてのNYへ DYCKMANというストリートバスケのリーグを 見に行ったらたまたまstarkerにあったり 今回の滞在では修行先にYLが仲間を連れてPIZZAを食べにきてくれたり 何かと面白いストーリーもあります そして何よりリアルにNYで生活して活動している人間に 自分が学んで自分なりに表現するものを食べてもらえる またそういったカルチャーを好きな人たちに届けられる機会に感謝 シンプルにイベントが楽しみ！ 今回はこの辺で！押忍

フライヤーが到着してます 何やらR45のローカルエリアで PARTYが開催される模様 気仙沼出身のPhatnauts君が企て中のこのイベント 8月のお盆中に開催のようデス 帰省の方、近郊の方は是非 いつもありがとう！ Flyers just landed! Something's brewing along Route 45 Our friend "Phatnauts" from Kesennuma is putting together a local party during OBON this August If you're back in town or nearly come hang with us peace

まもなく7月！ 早いものでお店をスタートして4ヶ月 周りの方々にはいつも助けてもらってばかりです いつも本当にありがとうございます さて、今週末 7/5(SUN) @五橋食堂SILVIAさん にて出店を行います 今回は間借りスタイルでの営業ということで 店内お借りして中での着席での飲食も可能となります!! 飲み物もご用意ありますので合わせてお楽しみください！ 間借りスタイルの今回は4種類のメニューでの営業になります よろしくお願いいたします！！ 11:30~19:00 (*生地売切次第終了) 📍五橋食堂SILVIA 〒980-0022 宮城県仙台市青葉区五橋２丁目７−５

数日間体調を崩しておりました ご迷惑をお掛けいたしました 現在はお陰様で体調も回復し通常営業を再開しております！ 引き続きPIZZACRESTをよろしくお願いいたします また、NEWYORKにも早く行きたいな〜！

keep on shooting

ブログがなんとなく 週１ペースに落ち着いてきてます もう少し頑張ろう さて、今週末 4/26（日）ですが 初めての盛岡市での出店になります 盛岡市は肴町にある inz.様にて行われている アート展示の最終日にFOOD担当としてお邪魔します 個人的にアート展示とても楽しみにしていて 隙間を作って楽しみたいと思います DJもセットでアルコールもあるので昼間から PIZZA片手にサラッと飲みながら展示を楽しんでくださいませ

今日は生地のことについて 昨年の12月にNYから帰ってきて 数え切れないほどの試作品を作り今に至ります NYにいる時に使っていた小麦はやはり日本では手に入らず 現在は4種類の粉をブレンドして理想に近いものを作れるようになりました 実はまだこの配合もちょっとずつ変えていて クリスピーさを出したいとか、ちょっとモチっとしたいとか その週の営業で気になったことを次の仕込みで 試してまた試してみたいなことを繰り返しています ちなみに今週はクリスピー感をちょい増しで作りました 生地の旅は終わりがなさそうです 今週もよろしくお願いします！

近頃は地元の中学生達が バスケットゴールを遊び場として 発見したようで週に1回ほど遊びにきます なかなかいい光景だなぁと思いながら眺めております さて今回はZINEの紹介 『SLUR AND BLUR』（スラーアンドブラー） 自分がNEWYORKで過ごした日々をフィルムカメラで記録しました 日々の出来事、日常に潜む面白い瞬間 手の届く範囲の自分の日常を切り取っています NEWYORKの日常を感じながらPIZZAを食べて 視覚、味覚からNEWYORKの街角を感じてみてくださいね 店頭にて販売中 サンプルもありますのでお気軽にお尋ねください 押忍

Today was grand our opening day My friends and Customers who saw us in the local newspaper came through I truly appreciate all the support Still chasing what the best pizza can be like The japan arc just became keep up Photo taken by my boyz 今日はグランドーオープンの日 沢山の友達やローカル新聞を見たお客さん達が駆けつけてくれた まだまだベストなピザは何か模索する 日本での挑戦も始まったばかり 写真は仲間たちが撮ってくれた

We are going to pull up at March 1st It's been 3 months since i came back to japan I feel time goes so fast as in NewYork Anyway Almost there! I really bless that i having own store Everything up to me, Just do it. 3月1日に店をオープンする 日本に戻ってきて3ヶ月 NYにいるみたいに時間がすごく早く流れているように感じる なんだかんだもう少し！お店を始められるに感謝 全部自分次第！やるだけ！

初めましてPIZZA CRESTです 読み方はピッツァ クレストと読みます お店の情報や日常のことなどを発信していければと思っています