TRY SOMETIHNG NEW

こんにちは

シルバーウィーク直前になりましたが

明日9/19(SAT)と9/21-22（MON-TUE）のPOPUPでお披露目する

メニューをそれぞれ紹介します

最初に『Prosciutto & Stracciatella』（プロシュート＆ストラッチャテッラ）

シンプルなクラシックニューヨークの上に

Prosciutto & Stracciatellaを大胆にトッピング

３周年のお祝いということで華やかな仕上がりに

Prosciuttoは生ハムのことで今回はフランス シャボンセックを使用

9ヶ月熟成で凝縮された旨味が特徴

Stracciatellaはいわゆるブラータチーズの中身

細かく裂いたモッツァレラチーズを生クリームに漬けて

つくるクリーミーで贅沢な味わいのチーズです

バジルで香りを足して仕上げにペコリーノロマーノ、オイルで仕上げます

華やかな味わいになってます！

9/19(SAT) EAST COAST PARKさんにて！

次に紹介するのは、『SAUSAGE BLANCA』（ソーセージブランカ）

大船渡のお隣住田町にある、

ありす畜産が育てる『ありすぽ〜く』を使用した自家製のイタリアンソーセージ

5種類を超えるスパイスを調合、漬け込んで、

高温のオーブンで油と水分を適度に飛ばしてあります

ベースはミックスとモッツァレラとリコッタソース

トップには紫たまねぎで食感と風味を追加しています

パセリ、ペコリーノロマーノ、オイルで仕上げます

辛くはないですが香辛料の風味で

ピリッとした感覚とリコッタソースのクリーミさがなんとも言えない相性です

こちらは9/21-22 (MON-TUE)

GOUTさんにてご用意しております！

ぜひお試しください！

天気のみ心配ですが祈りましょ〜

皆様のお越しをお待ちしてます

では、この辺で